飲むヨーグルトで作る爽やかカップケーキ のレシピ

飲むヨーグルトを使用したカップケーキのレシピです。

●型について
　今回使った型です。IKEAで購入しました。
　199円で65個入っています。
　サイズ：上部直径6cm　下部直径4cm　高さ4cm

●材料　（上部直径6cm　下部直径4cm　高さ4cmの型8個分）

・小麦粉　90g
・アーモンドパウダー　30g
※アーモンドパウダーを入れるとさっくり仕上がるので使っています。
　なければアーモンドパウダーの分量を小麦粉で代用してもいいと思います。

・ベーキングパウダー　小さじ1

・卵　1個

・グラニュー糖　60g
・塩少々

・飲むヨーグルト　100cc
・柚子　1個（搾り汁を使います）
※レモンでもかぼすでも柑橘系のものであればいいと思います。

●作り方

①小麦粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダーを合わせてふるう。

②大きなボールに卵1個を割って溶き、
　グラニュー糖を少しずつ加えて泡だて器で混ぜる。
　塩少々を入れてさらに混ぜる。泡立てるまでいかなくても大丈夫です。

③②に飲むヨーグルトと柚子の搾り汁をいれて混ぜる。
④①の粉類を少しずつ加えて生地が均一になるように混ぜる。

生地はホットケーキの種くらいのわりとゆるい感じです。

⑤オーブンを170℃に温める。

⑥④をカップに等分に分け入れる。

⑧170℃に温めたオーブン上段で25分焼く。

　くしを刺してみて生地がついてこなければできあがり。

飲むヨーグルトと柚子の搾り汁がいかされて、

とてもさわやかなカップケーキができました。

バターを使用していないため、かなり軽い感じです。

甘さはかなり控えめで、朝食にもよさそうです。

豚バラブロックで作るカレー のレシピ

豚バラブロックがほろほろと口の中で崩れるカレーのレシピです。
とても簡単なのですが、絶品のおいしさです。

●材料　６皿分くらい
・豚バラブロック　500gくらい
・玉ねぎ　２個
・にんじん　１本
・じゃがいも　1個
・ブイヨン　１個
・塩、こしょう、カレー粉　適量
・お好みのカレールー　適量

●作り方
①通常のカレーをルーを入れる直前の段階まで作ります。

②豚バラブロックを準備します。

　今回使った豚バラブロックです。

③豚バラブロックを5cm幅くらいに切り分け、

　フォークで筋を切るように何度か刺します。

　全面に塩コショウを振り、

　一面だけカレー粉をふりかけます。

　カレー粉をたくさんかけるとフライパンで焼くときに

　焦げやすくなるため、一面だけにします。

④フライパンに油をひかずに、

　豚バラブロックを乗せ、火をつけます。

　豚バラから脂が出るので、フライパンに油をひく必要はありません。

　弱火でじっくり全面焼き色がつくまで焼きます。

⑤④を①に熱々のまま入れます。

　豚バラから出た脂がフライパンに残っていると思うので、

　それも鍋に入れるとカレーがさらにおいしくなります。

１時間ほど弱火で煮込んだあと、お好みのカレールーを

入れてできあがり。

甘いカレーでも辛いカレーでもおいしくできあがります。

ほろほろと崩れるお肉はお肉の甘みまで感じられるおいしさです。

衣掛庵昌＜神戸・須磨＞ の鴨汁

前回二種盛り蕎麦について書いた衣掛庵昌の鴨汁です。
前回の記事はこちら
https://hydrangea--macrophylla.blogspot.jp/2016/12/blog-post_66.html

お蕎麦は細挽きそばでした。

鴨汁は白ネギと鴨、肉団子が入っていました。

冷たい細引きそばはつるつるしていてのど越しがいいです。

鴨汁は甘さのある温かいものです。

鴨の脂がいい感じでこくを出していました。

冷たい蕎麦をつけて食べると、甘い汁が蕎麦によく絡んで

口に入ったときに鴨のふわっとした味が広がります。

鴨肉は柔らかい、というほどではありませんが、

硬くもなく、いい感じでした。

白ネギは丁寧に隠し包丁がいれられていて

味がよく染みていておいしかったです。

肉団子はしっかりとしていて、どっしりとした重さがありました。

お腹にたまる感じです。

全体として細引き蕎麦と鴨汁の相性がとてもよく

またボリュームがある感じで良かったです。

他にも多くのメニューがあるのですが、

それぞれのおすすめの食べ方が書いてあって、

待っている間もそれを読んでいるだけで楽しかったです。

光ってしまってうまく写せなかったのですが、

いろんなお蕎麦が楽しめそうなことが伝われば、と思います。

全種類食べてみたいです。

次回は天ぷらやかき揚げも楽しみたいです。

衣掛庵昌＜神戸・須磨＞ の二種盛りそば

JR須磨海浜公園駅から南へ徒歩５分くらいのところにあります。

須磨水族園からもほど近い位置にあります。

駐車場はありませんので、

近隣のコインパーキングを利用することになります。

コインパーキングは近くにいくつかあるので、

特に不便はないと思います。

素朴な外観で目立たない感じですが、「そばや」の看板があったおかげで

遠くからもすぐにわかりました。

こじんまりしたお店で、
テーブル席が二つとカウンターが数席です。
一人でも気軽に入れます。

メニューがいろいろあって迷ったのですが、
二種盛りそばを注文しました。

蕎麦が二種類です。
できたてを食べてもらいたい、ということで、
一種類ずつ提供されました。

まず一種類目の細挽きそばです。

お店においてあった説明書きのとおり、

つるっとしていてのどごしがよくて、蕎麦らしい蕎麦でした。

そばつゆもあっさりしていて、つるつるっと食べるのに最適です。

二種類目の粗挽き蕎麦です。

こちらはぶつっと切れている感じで素朴さを感じるお蕎麦です。

説明書きにあるとおり、ざらっとした感じがありました。

そばつゆも、粗挽き用にまた別のつゆがついてきました。

粗挽き蕎麦用のつゆは少し濃い感じでまったりとしていて

蕎麦によく絡みました。

二種盛りでそれぞれ蕎麦に合わせたそばつゆが提供され、

そばつゆも二種類なので、

蕎麦湯も二種類の味を楽しむことができました。

粗挽き蕎麦用のつゆの方が少し甘い感じがしたのですが

どうでしょう。

ただ、二種類のそばつゆの残り量が違っていたので、

蕎麦湯とのバランスが違ってしまって、

比べるのは難しかったですが、どちらもおいしかったです。

こんなところに、おいしいお蕎麦屋さんがあったとは知りませんでした。

メニューがいろいろあって、食べてみたいお蕎麦がたくさんありました。

天ぷらやかき揚げもとても魅力的でした。

何度も行きたいと思ったお蕎麦屋さんです。

同時に鴨汁もいただいたので、次回は鴨汁について書きます。

MAISON DE PARTAGE（メゾンパタジェ）＜神戸・三宮＞ のパーティビュッフェ

三ノ宮駅から南東へ５分ほどいったところにあります。

そごうとロフトの間から東へ少し行ったところです。

２時間の貸切パーティビュッフェでした。

通常はイタリアンレストランとして営業されているようです。

ビュッフェの場合の料理は期待できないことが多いのですが

このお店はおいしかったです。

料理もなくなりそうなタイミングで補充され、

メニューも充実していました。

パスタやグラタンです。

グリーンカレーです。

横に赤米？五穀米？十穀米？のような感じの

ご飯がありました。

ピリッとしているのにマイルドでおいしかったです。

寒い夜だったので温まりました。

お料理は彩がとてもきれいで
オードブルは多彩でどれもおいしくて良かったです。
その他、ショートパスタや、ロングパスタ、グリーンカレー、
いろいろと充実していました。
全部は食べきれませんでしたが、
食べたものは全ておいしかったです。

そして、お腹が満たされてしばらくすると
いつのまにかデザートへ切り替わっていました。
これまた種類が多くて、見た目にもきれいで
おいしかったです。

デザートはプチケーキを３種類いただきましたが、

どれもなかなかのおいしさでした。

ビュッフェになると、

ケーキのスポンジはぱさっとしてしまっていたりすることが

あると思うのですが、そんなこともなく。

ひとつひとつ丁寧に作られているような感じを受けました。

お料理、デザートともに撮影しきれていないものが

たくさんありました。

お店スタッフのサービスもとても良かったです。

あいたお皿をさりげなくさげていってくださったり、

料理もなくならないタイミングでいつのまにか補充されていたり。

ビュッフェスタイルで、快適さを保つことは難しいことだと思います。

気づかない間に気持ちよく過ごせる空間を作られていた

お店スタッフの素晴らしさも楽しい時間を作るために

一役かっていたと思いました。

お料理・デザートとも、良かったです。

通常メニューはもっとおいしいのでは？と期待が持てます。

近々ランチタイムに行ってみたいと思いました。

--MAISON DE PARTAGE（メゾンパタジェ）　お店情報（HPより抜粋）----

お店HP

http://www.partage-kobe.com/index.cgi

[住所] 神戸市中央区小野柄通6-1-3　ジイテックスビル地下1F [TEL] 078-291-1119 (レストラン) 078-291-0066 (ブライダル直通) [営業時間] LUNCH /11:30～15:00 (L.O) CAFE / 14:30～19:00 (18:00 L.O) DINNER / 宴会予約のみ [定休日] 火曜日 [客席数] 着席 60席 (通常営業)／120席 (貸切パーティ)

キャプテンテリー＜神戸・三宮＞ のアーモンドトースト

さんちかにあるお店です。

以前にも一度か二度入ったことがありますが、

印象はあまりありません。

カフェ的な感じなので、気軽に一人で入れます。

お昼をだいぶ過ぎてから行きました。

本当はランチを食べたかったのですが、

ランチの提供時間が過ぎてしまっていたので

迷ったあげく、アーモンドトーストにしました。

アーモンドトーストをオーダーした後、

すごく甘かったらどうしよう・・ちょっと失敗したかもしれない。

と若干後悔していたのですが、

その後悔はいりませんでした。

そんなに甘くないアーモンドトーストでした。

食パンは４枚切りくらいでしょうか？

かなり分厚くて、見た目にはかなりボリュームがあったのですが

食べてみると軽い。

さくっとしていて軽かったです。

しかも、上に塗られているであろうアーモンドバターが軽い。

甘くてどっしりしたものを想像していたのですが、

ほんのりした甘さがある程度でした。

一緒にオーダーしたコーヒーは少し酸味のあるタイプですが

これがちょうど合っていて、組合せが良かったです。

普段ならなかなかオーダーしない

甘くて重そうなメニューであるアーモンドトーストは

軽くて優しい甘さで、

普段ならあまり好きではない酸味のあるコーヒーは

優しい甘さのアーモンドトーストにぴったりでした。

遅すぎるランチをおいしく楽しめて良かったです。

普段選ばないものを選んでみたおかげで

また違ったおいしさを知りました。

キャプテンテリーは元町に

焙煎したてのコーヒー豆を販売しているお店があります。

前を通ったことは何度もあって

外からコーヒー豆が見えて

オレンジカラーのお店の印象が強いことを記憶しています。

酸味のあるコーヒーを

おいしいと思ったのは久しぶりだったので

いつかまた元町のキャプテンテリーへ行って

コーヒー豆を購入したいと思います。

青葉苑＜西宮＞ の西宮ガーデンズ限定ランチ

西宮ガーデンズ4Fにある牛タン屋さんです。

休日のお昼に行きました。

とても人が多くて待ち時間も長かったです。

テーブル席と壁に向かって並んで座れる席があって

一人でも気楽に入ることができます。

平日に行くと待つことはあまりないのですが、

休日の西宮ガーデンズのご飯屋さんは

ほとんどのお店で待ち時間が発生します。

やっと順番が来てお店に入ると、

空いているテーブルがいくつかありました。

たくさん待っているのに、

お店に入って空いているところがあると

なんだかがっかりします。

さて、ランチです。

青葉苑は何店舗かあるようですが、

「西宮ガーデンズ限定ランチ」とメニューに書いてありました。

牛タンと、コロッケ、とろろ、サラダ、テールスープ、麦ごはん

デザートにずんだもち。

と、盛りだくさんでした。

牛タンは胡椒が強くて少し味が濃いですが、

柔らかくて良かったです。

テールスープは、あっさりしていて

ほろほろっと崩れる一口サイズのお肉が入っていました。

ぬるかったのが残念です。

猫舌なのにぬるいと感じてしまいました。

牛タンの胡椒の強さを少し和らげてくれます。

コロッケは可もなく不可もなく、普通のポテトコロッケです。

これも微妙な温度でした。

全体的に悪くなく、それなりにおいしいのですが

もう少しこうだったら、などと思うことがありました。

一番感じたのは提供温度でした。

以前これほど混んでいないときにいったときは

もう少し良かったと思います。

もう一度混んでいないときに行きたいと思います。