和久傳＜京都＞の 天然鯛しゃぶセット（お取り寄せ）

5月にいただいた「天然鯛しゃぶセット」です。

サプライズプレゼントとして贈ってもらったのですが、

お店から、消費期限が当日になるからということで

都合のいい日時について電話確認がありました。

美しい入れ物です。 

開けてみるとこんな感じ。

昆布の間に鯛が挟まれていました。

出汁ももちろんセットで入っていました。

食べ方が記された説明書きに従って、

お鍋に出汁をそそぎ、菖蒲を浮かべてあたためて

出汁が温まったら菖蒲を取り出して

具材を順番に入れて、

だいたい火がとおったら、鯛をしゃぶっとして。

おいしいのはもちろん。

とても優雅な気分です。

写真に写っている以外にもいろんな食材がセットされていました。

中でも湯葉と鯛つみれ、アスパラは抜群においしかったです。

鯛は言うまでもありません。

最後はご飯を入れて雑炊に。

どこにも行っていないのに高級旅館に泊まったような気分にもなれました。

幸せをいただいた、そんな感じでとてもうれしかったです。

季節ごとにいろんなものがあるようです。

こちらにてお取り寄せができます。

紫野和久傳オンラインショップ

http://shop.wakuden.kyoto/shop/default.aspx

マールブランシュ＜京都・北山＞ の ムッシュ・モンブラン

京都、北山に本店があるマールブランシュ。

ここは喫茶スペースもありますが、今回は買って帰りました。

マールブランシュといえばモンブラン。

普通サイズのモンブランを買うつもりで行ったのですが、

着いたのが夜だったので、売り切れてしまっていました。

たくさんの見た目にも美しい心惹かれるケーキがたくさんあったのですが、

マールブランシュに来てモンブランは外せない、

ということで、長いモンブランを買いました。

ケーキの中で、モンブランはあまり好きではないのですが

ここのモンブランは違います。

特別です。

まず上に乗っている栗がおいしい。

渋皮栗だからか、甘すぎず栗の味がしっかりしています。

フランス産の栗だそうです。

別で和栗のモンブラン、というケーキもあるようですが、

やはりこの日は売り切れでした。

そしてクリーム。

少しだけ洋酒の香りがするのですが、

本当に少しだけで、栗が全面に出ているマロンクリーム。

甘すぎず、栗の味をしっかり残したマロンクリームは絶品です。

これが筋状にきれいにデコレーションされています。

この絞り出されたクリームの太さも

おいしく感じる理由の一つかもしれません。

そして中はしっとりしたスポンジと生クリームになっています。

すべてが調和して、他では絶対に味わえない幸せを感じられます。

モンブランがあまり好きではなかったのに

マールブランシュのモンブランだけは素晴らしいと絶賛できます。

以前は阪神梅田本店にもお店があったのですが、

今はなくなってしまいました。

京都には数店舗あるようですが、

他府県では買えなくなってしまったもよう。

とても残念です。

ちなみに箱もこんなにかわいかったです。

マールブランシュ。

京都へ行けばぜひ食べたい、ぜひ買いたいケーキ屋さんです。

あいつのラーメンかたぐるま＜京都＞ の こくとん塩ラーメン

京都へ行きました。

「あいつのラーメンかたぐるま」という名のラーメン屋さんです。

お昼時を少し過ぎたころに着いたのですが、

行列ができていました。

外で８人。椅子が用意してあったので座って待てました。

列はすいすい進んで、メニュー看板が見えるところまで到達。

すでにお昼のつけ麺は売り切れになってしまっていました。

ご飯も売り切れでした。

わりと回転がよくて、１０分ほど待ったところで店内へ入れましたが

店内にも待つための椅子が１０個ほど。

カウンターのみで、２０席弱くらいでした。

オープンキッチンで、作っているところが目の前で見られます。

店の中を見渡すと「食べログ」の上位ランキングに入ったシールや

ラーメンアワードの表示やらがあって、超有名店だということを知りました。

さてラーメンです。

注文したメニューは「こくとん塩ラーメン」

おいしい！

スープを飲んだ瞬間に「おいしい！」と声が出ました。

魚介系の風味がまず入ってきて、そのあとクリーミーさが漂う。

なんとも言えないおいしさです。

麺は平打ち麺で少し太目、つるつるした麺でした。

パスタに少し似ていると感じました。

煮卵は写真でもいい感じで写っていますが、

絶妙なトロトロ具合で、スープと絡めると最高です。

煮卵を食べたあとに、麺を食べるとカルボナーラにも似ていました。

チャーシューのまわりに黒こしょうがまぶしてあって、

それがスープにだんだん溶けてカルボナーラのような感じを

受けたのかもしれません。

最初は優しい魚介系のさっぱり豚骨のような感じなのですが、

途中からクリーミー感を感じて、最後はカルボナーラのような。

とにかくおいしかったです。

近かったら何度も行きたいですし、行くと思います。

京都へ行ったらまた行きます。