飲むヨーグルトで作る爽やかカップケーキ のレシピ

飲むヨーグルトを使用したカップケーキのレシピです。

●型について
　今回使った型です。IKEAで購入しました。
　199円で65個入っています。
　サイズ：上部直径6cm　下部直径4cm　高さ4cm

●材料　（上部直径6cm　下部直径4cm　高さ4cmの型8個分）

・小麦粉　90g
・アーモンドパウダー　30g
※アーモンドパウダーを入れるとさっくり仕上がるので使っています。
　なければアーモンドパウダーの分量を小麦粉で代用してもいいと思います。

・ベーキングパウダー　小さじ1

・卵　1個

・グラニュー糖　60g
・塩少々

・飲むヨーグルト　100cc
・柚子　1個（搾り汁を使います）
※レモンでもかぼすでも柑橘系のものであればいいと思います。

●作り方

①小麦粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダーを合わせてふるう。

②大きなボールに卵1個を割って溶き、
　グラニュー糖を少しずつ加えて泡だて器で混ぜる。
　塩少々を入れてさらに混ぜる。泡立てるまでいかなくても大丈夫です。

③②に飲むヨーグルトと柚子の搾り汁をいれて混ぜる。
④①の粉類を少しずつ加えて生地が均一になるように混ぜる。

生地はホットケーキの種くらいのわりとゆるい感じです。

⑤オーブンを170℃に温める。

⑥④をカップに等分に分け入れる。

⑧170℃に温めたオーブン上段で25分焼く。

　くしを刺してみて生地がついてこなければできあがり。

飲むヨーグルトと柚子の搾り汁がいかされて、

とてもさわやかなカップケーキができました。

バターを使用していないため、かなり軽い感じです。

甘さはかなり控えめで、朝食にもよさそうです。