豚バラブロックで作るカレー のレシピ

豚バラブロックがほろほろと口の中で崩れるカレーのレシピです。
とても簡単なのですが、絶品のおいしさです。

●材料　６皿分くらい
・豚バラブロック　500gくらい
・玉ねぎ　２個
・にんじん　１本
・じゃがいも　1個
・ブイヨン　１個
・塩、こしょう、カレー粉　適量
・お好みのカレールー　適量

●作り方
①通常のカレーをルーを入れる直前の段階まで作ります。

②豚バラブロックを準備します。

　今回使った豚バラブロックです。

③豚バラブロックを5cm幅くらいに切り分け、

　フォークで筋を切るように何度か刺します。

　全面に塩コショウを振り、

　一面だけカレー粉をふりかけます。

　カレー粉をたくさんかけるとフライパンで焼くときに

　焦げやすくなるため、一面だけにします。

④フライパンに油をひかずに、

　豚バラブロックを乗せ、火をつけます。

　豚バラから脂が出るので、フライパンに油をひく必要はありません。

　弱火でじっくり全面焼き色がつくまで焼きます。

⑤④を①に熱々のまま入れます。

　豚バラから出た脂がフライパンに残っていると思うので、

　それも鍋に入れるとカレーがさらにおいしくなります。

１時間ほど弱火で煮込んだあと、お好みのカレールーを

入れてできあがり。

甘いカレーでも辛いカレーでもおいしくできあがります。

ほろほろと崩れるお肉はお肉の甘みまで感じられるおいしさです。