レモンのシフォンケーキ のレシピ

レモンの風味が爽やかなふわふわシフォンケーキが焼けました。

■材料 （底径20cm　のシフォンケーキ型1個分）

・薄力粉　110g

・ベーキングパウダー　5g

・卵　5個

・砂糖　100g

・サラダ油　50cc

・レモン1個

■作り方

①薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

②レモンの皮をすりおろし、果汁を絞る。果汁は50ccくらいになるよう絞ってください。

③卵を卵黄と卵白にわける。

④卵黄を泡だて器でほぐし、砂糖50g（材料の半量）を加え混ぜる。

サラダ油、レモン果汁、レモンの皮のすりおろしを順に加え混ぜる。

⑤④に①の粉を加え、粉っぽさがなくなる程度まで混ぜる。少しもったりした感じの生地になりました。

⑥卵白に砂糖50g（材料の残り半量）を少しずつ加えしっかりとしたメレンゲに泡立てる。

かなりしっかりした
メレンゲです。








⑦⑤に⑥のメレンゲの1/3を加え、よく混ぜる。
　残りのメレンゲを2回に分けてその都度軽く混ぜる。

生地にメレンゲの1/3を

入れました。

メレンゲをすべて混ぜると

ふわっと、とろっとした生地に

なりました。

⑧オーブンを170℃に温める。

⑨⑦の生地を少し高いところから型に流し入れる。


⑩オーブンで40分焼く。焼きあがったら逆さにして冷めるまでおいておく。

焼き上がりです。
かなりふくらんでいます。
ふくらんで型から
はみ出ていますが、
逆さにして網の上に
おいておきました。

⑪冷めたら型からはずしてできあがり。


メレンゲをしっかりと泡立てたことが功を奏したのか、
ふわっふわのシフォンケーキができました。
甘さ控えめ、爽やかなシフォンケーキです。

山下うどん＜香川＞ のうどん

こんぴらさんからそう遠くないところにあるうどん屋さんです。
田畑が広がる道の途中にぽつんとありました。

お店はわりと広くてテーブル席がたくさんありました。
食堂のような感じで、トレーを持って並びうどんを注文するスタイルです。
天ぷら等々をお皿に乗せて最後にお会計。

ぶっかけうどんに天ぷらです。

やはり「うどん県」
独特のこしと、つるつる感。
香川のうどんは何かが違います。
やさしい出汁とうどんの相性は抜群で、とてもおいしかったです。
食堂のような雰囲気も手伝って、より一層おいしく感じました。

うどんの太さや硬さ具合の好みはひとそれぞれだと思いますが、
香川のうどんはとても好きです。

また香川へうどん食べ歩きの旅に行きたいです。

-----お店情報　四国新聞社HPより-----

●　形態 ●　創業 セルフ 昭和５６年９月

●　住所 香川県善通寺市与北町２８４－１ ※お店の住所によってはカーナビなどで的確な場所を示さない場合がありますので、ご注意下さいます様お願い致します。

●　ＴＥＬ ●　ＦＡＸ ０８７７－６２－６８８２ ０８７７－６２－６８８２

●　営業時間 （平日）　９：３０～１８：３０　 （土）　９：３０～１８：３０　 （日・祝）　９：３０～１８：３０

●　定休日 火曜日　（祝の場合営業、翌水曜日休み）　 ※取材後に定休日や営業時間が変更される場合が有りますので、 ご注意下さいます様お願い致します。

●　席数 ●　駐車場 ６８席　 ５０台（内大型スペース２台）

参考：http://www.shikoku-np.co.jp/udon/shop/509
------------------------------

寿司和甲＜淡路島＞ の 寿司と鰆のたたき

洲本にあるお寿司屋さんです。
淡路では南の方にあるので、神戸側から行くと少し遠いです。
お店はわかりづらくて、ナビを見ながらでも少し迷いました。
すぐ隣に商店街用？の有料駐車場があって車はそこに停めました。

お店に入るとカウンターと座敷がありました。
あまり大きなお店ではありません。

さてまずは鰆のたたきです。

とろけるというかなんというか。
この時、初めて鰆のたたきをいただいたのですが、
あまりのおいしさに驚きでいっぱいでした。

そしてお寿司です。

上にぎりだったと思います。
このにぎりにも鰆があります。
ネタはどれも新鮮で魚は甘みを感じられました。
あなごは名産なだけあって、蒸されてふわっとしていて最高でした。


鰆は字が表す通り春の魚です。
これから旬を迎えるので、またおいしい鰆を食べに淡路島に行きたいです。


-----お店情報　淡路島グルメHPより-----

店名

寿司和甲（すしわこう）

住所

兵庫県洲本市本町6-4-13

ＴＥＬ

0799-24-2874

※お問い合わせの際は「淡路島ぐるめを見た」とお伝えください。

営業時間

【月・火・木〜日】11：00〜20：30 定休日：水曜日

アクセス方法

洲本バスセンターより徒歩1０分

--------------------------------------

Pizzeria Azzurri（アズーリ）＜神戸・三宮＞ のピザ

元町駅から北へ10分～15分くらい歩いたところにあります。
「北野工房のまち」の少し北です。
山手にあるので上り坂が続くのが少ししんどいです。

お店に到着するとガラス越しに見える店内はお客さんでいっぱいでした。
席を予約していたのですぐに入れました。

初めてだったので、お店の方がおすすめ等々説明してくださり、
前菜とピザ2枚を注文しました。

まず出てきたのが前菜

たくさんのっています！
ズッキーニ、鰤のマリネ・・・とうもろこしを潰して焼いたもの？などなど。
どれもこれもおいしくてどんどん食べました。


そしてピザ1枚目

ソースなしの具材がたっぷり乗ったピザです。
生地がもちもちしていてとてもおいしい！

こちらはトマトソースに生ハム、ルッコラなどなどが乗ったピザ。
これもまたおいしい！

ピザの大きさは宅配ピザのＭサイズより大きいくらいで
一部食べきれなかった分はお持ち帰りにしていただきました。

そしてデザート

お皿にイタリア語で「お誕生日おめでとう」と書いてくださっています。

事前にお誕生日なのでデザートで何か・・とお願いしていたら

お皿にメッセージを書いてくださいました。

サプライズだったので、店員さんは出すタイミングを合図するのを

ずっと待っていてくださったそうなのですが

そんなことにはまったく気づかずおしゃべりをしていたら持ってきてくれて、

「目線か何かで合図くれるのを待ってたんですよー」と言われてしまいました。

お客さんの回転はわりと早いのですが、

席が空いても次から次へとお客さんが来て、お店はずっといっぱいでした。

外で待っている人もいました。

いい雰囲気のお店でおいしいピザをいただけて大満足の夜でした。

次はパスタやリゾットも楽しみたいと思います。

 

-----お店情報　Pizzeria Azzurri HPより-----

住所	兵庫県神戸市中央区山本通3-7-3 ユートピアトーア 1F
TEL＆FAX	078-241-6036
営業時間	ランチ・・・12:00～15:00 (L.O 14:30)　※土日祝もランチ営業しています。 ディナー・・・17:30～22:00（L.O 21:30）
休業日	毎週木曜日および月１回水曜日不定休

ＨＰ：http://www.azzurri-p.com/index.html

---------------------------------

はる＜神戸・須磨＞ の焼き鳥

神戸市営地下鉄板宿駅、山陽電鉄板宿駅からすぐのところにある焼き鳥屋さんです。

お店に入るとテーブル席等々客席はたくさんあったのですが、
ほぼ満席でカウンター席のみあいていて何とか座れました。

お客さんがたくさん入っている割に騒がしいというほどでもなく
かといって静かなお店ということは全くなく、いい雰囲気です。

最初は蒸し鶏のワサビ和え？とよだれ鶏を注文。
すぐに出てきてさっぱりしていて最初につまむには良かったです。

焼き鳥です。

皮、つくね、ささみ柚子胡椒、ねぎま、こころ、肝。
どれもおいしかったのですが、中でもつくねが最高でした。
つくねはふわっとしていて、しっかりとうまみがあって。
塩で注文したのですが、あまりにおいしかったので、
後からポン酢つくねを追加注文したくらいです。
今まで食べたつくねの中で一番良かったくらいです。

その他にもいくつか頼んだのですが、どれもおいしかったです。
何より店員さんがとても感じよくて動きも良くて気持ちよく食事ができました。

つきだしのキャベツも甘くておいしかったし、
鶏そのものが良く、すべてよかったです。
大満足の夜でした。そして、つくねを食べにまた行きたいと思います。

-----お店情報　はるHPより-----

住所：神戸市須磨区飛松町3-1-3
電話番号：078-737-3433
席数：60席

HP:http://yakitori-haru.com/

--------------------------------------

カランダッシュ＜神戸・垂水＞ のモンブラン

垂水区の住宅街にほど近いところにあるパティスリーです。
近くに関西スーパーやケーズデンキがあって休日は付近の道路が少々渋滞しています。

さて今回はモンブランです。

いわゆるモンブランなのですが、

台座のところがパイになっているのがめずらしいです。

モンブランクリームはあっさりとしていて甘さが少ないです。

その分中にある生クリームとカスタードクリームで

ちょうどいい甘さになっています。

生クリームの奥には栗が入っていました。

台座のパイに厚みがあって食べごたえのあるケーキでした。

モンブランはマールブランシュが一番おいしいと思っていますが、

これもなかなかよかったです。

ちなみに。マールブランシュのモンブランの紹介はこちらのページで。

マールブランシュ＜京都・北山＞　の　ムッシュ・モンブラン

-----お店情報　カランダッシュHPより-----

　定休日

毎週火曜日(火曜日が祝日祭日の場合、火曜日営業、翌日休業となります。また、イベント期間中等は不定休となることがありますので、お電話でご確認ください。)

営業時間

営業時間 : 10:00～20:00

住所

神戸市垂水区舞多聞東２丁目５番１８号

電話＆ＦＡＸ

０７８（７８６）１６５５

駐車場

店舗前に２台あり

HP：　http://www.carandachce.com/index.html

---------------------------------------------------

カランダッシュ＜神戸・垂水＞ のナポレオン

住宅街にほど近いところにあるパティスリーです。

少し前に購入したバースデーケーキがとてもおいしかったので

他も食べたくなりました。

バースデーケーキの記事はこちらです。

https://hydrangea--macrophylla.blogspot.jp/2017/02/blog-post_18.html

今回はナポレオンです。

お店で「ナポレオン」と名付けられているかどうかはわからないのですが

一般的にそう呼ばれているので勝手にナポレオンということにしました。

面積的にはそう大きくないのですが、高さがあったのでボリュームがあります。

パイとカスタードクリームが交互に7層になって立ててあります。

その上に苺と生クリームのデコレーション。

パイとカスタードクリームの層の間にも苺のスライスが挟んでありました。

カスタードクリームがどすんと入っていますが、甘さは控えめな感じです。

パイは硬すぎず、フォークでも切ることができたので

ぐちゃぐちゃにならずに最後までいただくことができました。

さくさくパリパリのパイもいいのですが、ぐちゃぐちゃになって

それぞれの層をばらばらにいただくことも多々あるのですが、

今回は大丈夫でした。

ややしっとりめのパイとカスタードクリームの相性はとてもよかったと思います。

途中で苺のスライスが出てきて甘酸っぱさが追加されて嬉しかったです。

ちなみに、上に乗っている苺はとても甘くておいしかったです。

ケーキ1個食べると食べごたえ抜群で、おなかがいっぱいになりました。

-----お店情報　カランダッシュHPより-----

　定休日

毎週火曜日(火曜日が祝日祭日の場合、火曜日営業、翌日休業となります。また、イベント期間中等は不定休となることがありますので、お電話でご確認ください。)

営業時間

営業時間 : 10:00～20:00

住所

神戸市垂水区舞多聞東２丁目５番１８号

電話＆ＦＡＸ

０７８（７８６）１６５５

駐車場

店舗前に２台あり

HP：　http://www.carandachce.com/index.html

---------------------------------------------------