パティスリー ピックヴィット＜神戸・上沢＞ のレーズンサブレ

神戸市営地下鉄　上沢駅近くのパティスリーです。

前回、ピックヴィットショコラについて書いたのですが、

今回はレーズンサブレです。

前回の記事はこちら

https://hydrangea--macrophylla.blogspot.jp/2016/12/pique-vite.html

さて、レーズンサブレです。

これもピックヴィットショコラと同じように、食べやすいケースに入っています。

サブレでレーズンバターをサンドしてあります。

このサブレ。とてもとてもしっとりしていました。

見た感じではさくっとする食感を想像していたのですが、

とてもしっとりでした。

やわらかく、かといって崩れることはなく、

生地の密度が濃いサブレです。

サンドされているバタークリームにはレーズンが入っています。

あっさりした少し硬めのバタークリームが

このやわらかくしっとりしたサブレによく合っていました。

時々出てくるレーズンは、ほんのり洋酒の香りがするのですが、

香りがしたような気がする、という程度でやさしいです。

洋酒がきついものはあまり好まないので、このやさしさは嬉しいです。

サブレとバタークリーム、レーズンの割合が絶妙です。

レーズンバターサンドといえば、六花亭を思います。

いろんなお店のものをいくつか食べたのですが、

これはおいしい！と思うものはなかなかありません。

しかし。これはおいしい！

手軽に食べられるおやつとして、ピックヴィットショコラと並んで

これもこれから一緒に買いたいと思います。

----

前回、ピックヴィットショコラの記事を書くときにお店のHPを見て、

お店から感じて持っていた印象とは何かが違う違和感を感じて、

記事を書き終えたあと、HPをじっくり見てみました。

そこでリニューアルしたことを知りました。

リニューアルしたことを知らなかったことで、

よく通っていたつもりだったのですが、

ここのところは行っていなかったことに気づきました。

なんだか少しさみしい気持ちがしました。

以前好きだったケーキたちは、引き継がれているのか・・

ケーキもまた食べてみようと思います。