ココアのマーブルバターケーキ のレシピ

ココアをマーブル状に混ぜ込んでパウンドケーキ型で焼いたバターケーキです。
思ったよりもあっさりしっとりふわふわにしあがりました。

■材料（上部が180×87×60mm　のパウンドケーキ型1個分）

・薄力粉　85g
・ベーキングパウダー　2g

・卵　2個

・グラニュー糖　90g

・ケーキ用マーガリン　100g
※無塩バターがあればバターをお勧めしますが、ケーキ用マーガリンの方が安価です。

・ココア　ティースプーン3杯

●作り方

①薄力粉ベーキングパウダーを合わせてふるう。

②卵2個を卵黄と卵白にわけてそれぞれ別のボウルにいれる。

③室温に戻したバターと砂糖45gをボウルに入れ、泡だて器でかきまぜてクリーム状にし、
　卵黄を1個ずつ入れてその都度混ぜる。

　①を混ぜ合わせる。粉っぽくならないように注意する。

④卵白2個の入ったボウルに砂糖45gを少しずつ入れながら、

　ハンドミキサーでメレンゲを作る。角が立つくらいまで泡立てる。

⑤④を③に入れて混ぜ合わせる。もったりふわっとした生地になります。

⑥ココアを30ccのお湯で溶かす。

⑦⑤の生地の1/3くらいを別のボウルに取り分け⑥のココアを入れて混ぜる。

⑧⑦を⑤にもどして２、３回さっと混ぜる。

　混ぜすぎるとマーブル模様が出なくなります。

⑨オーブンを160℃に温める。

⑩⑧を型にいれて160℃にあたためたオーブンで45分焼く。

真ん中あたりに串をさしてみて生地がついてこなければ焼き上がりです。

中心部分は少しへこませていたのですが、それでもこんなにふくらみました。

メレンゲをしっかりと泡立てたので、よく膨らんで、ふわふわな食感にできました。

ココア味がほんのりしていておいしいおやつになりました。

Nick＜神戸・三宮＞ のソルトアンドペッパーソーセージ

三ノ宮駅からかなり北へ行ったところにあります。
精肉店なのですが、店内で肉料理も提供されています。

今回はポトフ用にソーセージを購入しました。

野菜をたくさん入れたポトフに使用しました。

ひとくち食べると胡椒のインパクトが一番にやってきて

そのあと肉のうまみが感じられます。

今回はポトフでいただいたのですが、皮にはりがあって

ぱりっとしたあとにじゅわっとうまみが出る、という感じです。

コンソメで時間をかけて煮込んだ野菜たちにとても合っていました。

このお店はかなり前に雑誌で見ていて、

一度イートインのお肉料理をいただきたいと思っているのですが

なかなか機会がなくて行けていません。

ホームページを見るとまぁまぁのお値段ですが、とても魅力的なお肉がのっています。

そのうち一度行ってみようと思います。

-----お店情報　Nick　HPより-----

〒650-0004 神戸市中央区中山手通3-10-12

 078-262-1147　 11:00~20:00

HP：http://www.nick.co.jp/

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L’AVENUE（ラヴニュー）＜神戸・三宮＞ のカルノ

チョコレートがとてもおいしいL'AVENUEのケーキです。
三ノ宮駅からは少々遠いのですが、すばらしいパティスリーです。
しかも美しいケーキがとても多いです。
食べログランキングで上位に入って超有名店になってしまったと思われます。

さて、カルノ　というケーキです。

美しいケーキです。
よくある名称だとシブーストになると思います。
いくつかの層にわかれて繊細に作られた感じがあって
全部の層を一度に口に入れると、複雑にいろんな味が順番に出てきてとてもおもしろいです。

断面を撮ってみました。

一番上はカラメルソースでしょうか。

二段目はムース。

その下はペーストのような感じでその中にりんごを煮たものが入っています。

シナモンがかなりきいていました。

一番下はビスケットのような感じでしょうか。

ムースより下の部分は外側に薄いパイ生地がぐるっと巻いてありました。

シナモンと洋酒がそこそこきいている感じで全体的に大人な感じのケーキです。

ラヴニューのケーキは美しく、他ではあまりないものが多くていつも印象深いです。

期間限定ものも多く、何度行っても楽しめるパティスリーです。

-----お店情報　L’AVENUE　HPより-----

〒650-0003　兵庫県神戸市中央区山本通3-7-3 ユートピア・トーア1F

Tel / 078-252-0766　Fax / 078-252-0767
E-mail / info@lavenue-hirai.com

営業時間 / 10：30～19：00（日・祝〜18：00）
定休日 / 水曜日（火曜日不定休）

HP：http://www.lavenue-hirai.com/

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L’AVENUE（ラヴニュー）＜神戸・三宮＞ のムフタール

三ノ宮駅から北へ少し歩いたところにあります。
上り坂なので少し遠く感じるかもしれません。

チョコレートのおいしいラヴニューの、チョコレートのロールケーキです。

上部の横一文字に飾ってあるのはチョコレートの板です。

ぱりっとしたチョコレートの板はさすがラヴニュー。

それだけで主役になれそうなチョコレートです。

さて、ケーキですがスポンジは弾力があります。

そしてクリームはさすがのラヴニュー。

チョコレートクリームはやさしい甘さの中にチョコレートの味が深い。

シンプルなロールケーキだからこそ、チョコレートの良さが際立つと思います。

美しいケーキが多い中で、あっさりした雰囲気のチョコレートロールケーキは
ラヴニューでは珍しい一品かもしれません。

-----お店情報　L’AVENUE　HPより-----

〒650-0003　兵庫県神戸市中央区山本通3-7-3 ユートピア・トーア1F

Tel / 078-252-0766　Fax / 078-252-0767
E-mail / info@lavenue-hirai.com

営業時間 / 10：30～19：00（日・祝〜18：00）
定休日 / 水曜日（火曜日不定休）

HP：http://www.lavenue-hirai.com/

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マラサダドーナツのお店＜大阪・豊中＞ のレインボーブレッド

レインボー食パンです。

お店は豊中にあるようですが、行ったことはありません。

最初に購入したのは梅田阪急で行われていたパンの催事でした。

見た目に魅かれて購入したのですが、食べるととてもおいしかったので

記憶に残っていました。

今回は西宮阪急の食品売り場で期間限定で来られていたのを発見して購入。

食パンの断面がレインボーの渦巻きになっています。

インパクトのある色だったので、どうやって色づけしているのかと気になりました。

なんと。

トマト、にんじん、はちみつ、ほうれん草、かぼちゃ、で色が出ているそうです。

身体に悪そうな色だ、と思いましたが

逆に体に良さそうなものばかりで色づけされていました。

さてお味です。シンプルにトーストしていただきました。

焼くとさすがに色はわかりづらくなります。

外側はカリッとしていて、中はふわふわ。

おいしい食パンの王道です。

そして、色づけされた材料からの味なのか、ふわっとした甘さがあります。

あまり他の食パンでは感じられないやさしい甘さです。

野菜とはちみつから出てくる風味なのかな、と感じます。

お値段は少し高めなのですが、

目で楽しめて、味もとてもおいしいです。

また見かけたら購入しようと思います。

-----お店情報　マラサダドーナツのお店HPより-----

住所：大阪府豊中市本町1－9－34

TEL：06－6853－2170

営業時間：10：00～19:00

定休日：月曜日　

※月曜日が10・20・30日のドーナツの日の場合は営業します。

アクセス：阪急豊中駅から徒歩２分

HP：https://www.malasadadoughnut.jp/

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千鳥屋 の栗ぜんざい

千鳥屋の栗ぜんざいをいただきました。

箱を開けてみると中は缶でした。

大きさは缶コーヒーより小さいくらいです。

大きなスープ用のカップに入れてレンジであたためました。

途中で「ポンッ」と音がしてあずきがすこし破裂してしまいました。

おもちは別で自宅にあったものを網で焼いて入れました。

さてお味です。

栗は甘露煮だと思います。甘かったですが栗らしさもありました。

あずきは大きな粒で、食べごたえがあります。

全体的にとても甘く（ぜんざいは甘いものですが）途中でひとつまみの塩を加えました。

ひとつまみの塩を加えたぜんざいは、とてもとてもおいしくなりました。

大きなスープ用のカップに入れたとき、量が少ないかな？と思いましたが、

かなりの甘さがあったので結果的にはちょうどいい量でした。

ごくたまに食べたくなるぜんざい。

1月らしいおやつをいただきました。

参考　千鳥屋HP

http://www.chidoriya.co.jp/index.html

ハイジ＜西宮＞ のalhambra（アルハンブラ）

言わずと知れた西宮の洋菓子店ハイジのアルハンブラです。

自宅用とおもたせ用として購入しました。

フレーバーは5種類。

写真の上から

いちご、いちじく、抹茶、キャラメルナッツ、チョコレート　です。

ふわふわのスポンジの間にチョコレートバーが挟んであります。

チョコレートバーと言っても少し歯ごたえがある程度のかたさです。

このふわふわのスポンジとチョコレートバーの組み合わせが絶妙でとてもおいしいです。

自宅用に購入したうちひとつが「いちご」です。 

 
写真では色がうまくでていませんが、わりとピンクです。
スポンジからはいちごの香り。
間のチョコレートはホワイトチョコレートにいちごの甘酸っぱさが加わって、
合わさると口の中でいちご感がいっぱいに広がるケーキです。

以前、JR三ノ宮駅のエキマルスイーツに期間限定で出店されていて
そこで購入したのが最初でした。
手軽な大きさと価格でとてもおいしいケーキだったのでよく覚えていました。
そして先日FM802を聞いているとこのアルハンブラの話が出てきて急に食べたくなりました。
ただ、すっと買いに行くには苦楽園は少し遠い・・と思い、調べてみると
JR神戸駅にも出店されているのを発見。
ちょうど年末年始だったので「おもたせ」にもいいと思い購入。
おもたせにもちょっとしたおやつにも便利なアルハンブラ。
また購入したいと思います。

-----お店情報　ハイジHPより-----

ハイジ苦楽園店

〒662-0084 兵庫県西宮市樋之池町10-5 TEL:0798-74-8140 FAX:0798-74-8141

営業時間：9:30〜19:30　　定休日：水曜日

ハイジ神戸駅店

〒650-0025 兵庫県神戸市中央区相生町３丁目１−１（JR神戸駅構内）

営業時間：10:00〜21:00　　年中無休

HP：http://www.heidi-cake.co.jp/

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